Хорошие новости для любителей шоколада: испанские ученые из Института научных исследований и технологии пищевых продуктов и питания в Мадриде выяснили, что у лабораторных крыс, которые употребляли в пищу какао-порошок, предотвращается развитие нарушений желудочно-кишечного тракта, связанных с окислительным стрессом, в том числе – рака толстой кишки, вызванного воздействием химических соединений.

Специалисты называют какао-порошок «суперпродуктом». Было установлено, что он является отличным источником фитохимических соединений (в основном – флавоноидов), которые полезны для здоровья. Испанским ученым впервые удалось подтвердить пользу какао-порошка в экспериментах на животных. В ходе исследований крыс в течение 8 недель кормили обычной пищей (контрольная группа) или пищей с добавлением какао-порошка (в количестве 12%), а та ... Читать дальше »